“自从给孩子买了无抗鸡翅，我再也没买过普通鸡肉。”上海浦东的陈女士是上鲜无抗鸡肉的忠实用户。作为3岁孩子的妈妈，她对食材的挑剔程度远胜从前，每月都会定期在京东采购上鲜无抗鸡翅中和鸡胸肉。“虽然价格高一些，但给孩子吃的东西，安全最重要。”
陈女士的选择并非个例。京东生鲜数据显示，无抗产品的复购率普遍高于普通产品的2～3倍，超过51%的妈妈群体已将“无抗生素残留”作为给孩子选购食品的首要标准。当“吃得健康”成为刚需时，无抗鸡肉正从一个小众选择，迅速成长为代表健康与安心的“餐桌新标配”。
“无抗”成品质生活新选择
“无抗”食品，是指在生产及加工过程中对抗生素进行严格控制并全周期监测，保证产品中不含抗生素的食品。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，普通民众对于食品安全问题尤为关注。无抗食品的出现，恰好精准踩中了消费心理的变化，进而迅速受到消费者的青睐。
“虽然价格贵点，但我更倾向于购买‘无抗’鸡肉。”在健身达人小周的食谱里，无抗鸡胸肉是固定主角，“我每周要吃3～4次鸡胸肉补充蛋白质，身边很多健身朋友都和我一样，只选明确标注‘无抗’的产品，怕抗生素残留影响身体健康。”
在消费升级的大背景下，像小周这样的饮食健康先行者正快速增多。京东生鲜数据显示，无抗食品在一二线城市渗透率超过30%；在消费人群方面，28～40岁的人群购买无抗食品的比例最高，母婴群体、健身人士、年轻白领是无抗食品的消费主力。
此外，有51%的精致宝妈将“无抗生素残留”作为给孩子选购食品的首要标准，鸡蛋、猪肉、禽肉是其购买较多的品类。其中，无抗鸡蛋的复购率达78%，显著高于普通鸡蛋41个百分点，且62%的妈妈会选择“每月固定采购”模式。
而忙碌的年轻白领们，更倾向于选择无抗鸡肉制作的即食产品和便捷预制菜。其中，0添加起酥油手抓饼、韩式风味海鲜饼等无抗便捷食品在白领群体中的成交额环比增长超80%。这类食品既节省了时间，又满足了其对健康饮食的追求。
更令人惊喜的是县域市场的表现。京东数据显示，2024年县域农村无抗食品的市场增速达72%，远超一线城市。
高标准兑现安心承诺
从无抗奶、无抗鱼到无抗鸡蛋、无抗烤肠……今年以来，春雪食品、大成食品、正大集团等多家头部禽肉企业纷纷布局“无抗”赛道，越来越多的无抗产品被推向市场，折射出无抗消费的巨大潜力。作为京东生鲜与春雪食品共同打造的独家品牌，“上鲜”自推出无抗鸡肉系列产品后，迅速在市场中崭露头角，销量持续攀升。
上鲜无抗鸡肉的细分产品各有“爆款基因”。无抗鸡翅中肉质鲜嫩、美味多汁，复购率高达63%，高于普通冻品禽肉28%的行业均值，成为母婴家庭给孩子做辅食、周末家庭烧烤的首选，跻身平台鸡肉热卖榜前列；无抗鸡胸肉则凭借“零激素、高蛋白、肉质嫩”等特点，深受健身人群、精致白领青睐。
这份销售与口碑的双重火爆，背后是上鲜严苛的品控标准支撑。上鲜依托春雪食品近30年的出口日本、欧盟等国家的品质沉淀，严苛的食安标准，将“无抗”理念贯穿于养殖、加工、检测与出口各环节，让消费者吃得放心。
在养殖源头，上鲜从鸡苗选种就开始严格把关，选用肉质更为细嫩、蛋白质含量高的优质鸡种。为了让消费者“买得放心、吃得安心”，京东生鲜联手上鲜搭建了全链条可追溯机制。每包无抗鸡肉都拥有专属的“身份证”。消费者扫描包装上的二维码，即可回溯从鸡苗、饲料、养殖到加工、检测、运输的全过程。
截至目前，“上鲜”在京东平台的粉丝数已突破2805万，远超同类品牌。“无抗”理念正从消费选择发展为品质生活的常态。
满足多场景健康饮食需求
除了持续打磨产品品质，面对消费者从“吃得安全”到“吃得便捷、吃得多样”的进阶需求，上鲜以“无抗”为核心，不断创新产品品类。从经典的无抗鸡翅中、琵琶腿、鸡小胸等，再到今年京东“双11”新推出无抗鸡腿肉串、爆汁鸡肉肠、无抗鸡皮串、无抗香炸鸡皮等明星产品，适配快手菜、健身餐、周末烧烤等生活场景。
作为京东“双11”推出的重磅新品，上鲜无抗鸡腿肉串与爆汁鸡肉肠，直击“烹饪耗时”“调味麻烦”的痛点。植物饲料喂养更有鸡肉原香，烹饪后外皮微焦、内里多汁，在家就能轻松复刻日式烧鸟店的滋味，老人孩子都爱吃。
爆汁鸡肉肠则坚持“纯肉含量超 85%”，选用无抗鸡腿肉搭配鸡胸肉制作，口感丰富，咬开瞬间汁水充盈，早餐夹面包、给孩子当放学后的零食，或是加班时垫肚子，都是快手又健康的选择，完美适配快节奏的都市生活。而新推出的无抗鸡皮串、无抗香炸鸡皮等，拆开包装就能直接烤或煎，既保证了美味又兼顾健康，适合周末家庭烧烤或朋友聚会等场景。
从为孩子做辅食时的安心选择，到周末和家人共享健康烧烤的温馨，无抗食品正悄然融入大众的一日三餐，成为消费者追求更健康、更有品质生活方式的生动注脚。
重庆商报综合金融界、中国经营网
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